美食推荐：鱼头豆腐汤、芽菜煎五花肉

美食推荐：鱼头豆腐汤、芽菜煎五花肉

首先，我要感谢你在百忙之中抽出时间来听枫叶故事，聊聊美食。热烈欢迎许多爱吃美食的同志学习他们喜欢的菜。我也很荣幸与大家更详细的美食食谱供大家学习。别忘了关注你喜欢的菜谱，每天按时更新最新菜谱！希望你喜欢！接下来，让我们今天的食谱！

鱼头豆腐汤

材料：鱼头、嫩豆腐、葱、姜、油、盐、鸡精、香菜

做法：1、将鱼头处理好，用清水洗干净；嫩豆腐切块；葱切段，姜切片；香菜切段；

2、热锅放油，滑锅，倒出油，重新放入凉油烧热（这样鱼不粘锅），下入鱼头煎至两面发黄盛出；

3、锅留底油，放入葱姜炒出香味；加入热水，一次加够，大火烧开，放入鱼头，盖上盖，中火炖至鱼汤发白；

4、加入嫩豆腐再炖10分钟；出锅前加入盐和鸡精调味即可，装盆，撒香菜。

芽菜煎五花肉

材料：五花肉300g，芽菜100g，葱姜，料酒1大勺，生抽1小勺。

做法：

1.五花肉，葱姜，料酒放冷水锅内大火烧开，小火慢慢煮熟。

2.煮好的五花肉晾凉，切薄片。

3.锅烧热下五花肉片小火慢慢煎至出油并表面泛黄。

4.下芽菜翻炒1分半钟，加生抽炒匀即可

蒜泥红油拌肚丝

材料：熟猪肚丝；干炸油辣椒；香炸花生米；独蒜2个；青/红椒各半只；小葱2根；盐；糖；酱油；花椒油；小编大鲜味汁；纯香麻油；陈醋；

做法

1.一肚两吃：一只猪肚买回来我通常的做法一肚两吃，大部分猪肚煲汤食用，但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟，取出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料；

2.将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用，独蒜去皮切末剁成蒜泥状；小葱洗净切末，干炸油辣椒切碎末备用；将青红椒丝撒少许盐、糖稍加腌制；

3.将切好的肚丝在滚水中氽烫一下捞出，控水摊凉备用；小碗中依次铺上干炸油辣椒碎、蒜泥，葱末，烧滚3勺花椒油乘热浇淋在蒜泥上拌匀；

4.蒜泥小碗中调入盐、糖、酱油、小编大鲜味汁、纯香麻油、陈醋，将碗中材料混合均匀；将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中，上桌前撒上香炸花生米即可

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