几道鲜香下饭的美食好吃不腻
几道鲜香下饭的美食好吃不腻
老干妈炒荷包蛋
材料:鸡蛋;姜丝;大蒜;青椒;红椒;老干妈豆豉;圆葱
做法:
1、将鸡蛋先煎成荷包蛋,23个都可以,自己随意吧。
2、姜丝,蒜下锅。放入切好的青椒,圆葱(或者自己喜欢的其他菜)。
3、再加入老干妈豆豉。放入煎好的荷包蛋,炒的不要太碎,小块就可以了。炒一分钟,就可以出锅啦。
酱豆老腊肉
材料:腊肉300克酱豆(一种用豇豆制成的腌菜)100克蒜苗节30克小米椒节15克盐、胡椒粉、味精、香油、色拉油各适量
做法:
1.把腊肉煮熟并切片;酱豆用水泡开后,再下沸水锅里汆一水捞出。
2.锅放油烧热,先下腊肉片炒香并吐油,再下酱豆、小米椒节稍炒,然后用胡椒粉、味精和少许的盐调味。待炒出香味后,撒蒜苗节并淋香油,装盘即成。
虾仁豆腐
做法:
1#65380;将洗净的虾仁从背部切开,洗好的上海青对半切开,去叶留梗,洗净的豆腐切条块。
2#65380;虾仁加盐、味精、料酒抓匀,再加少许水淀粉抓匀,腌渍片刻。
3#65380;锅中注水烧热,倒入虾仁,汆烫片刻捞起。
4#65380;起锅热油,烧至六成热,入豆腐块,炸至金黄色,捞出沥油。
5#65380;另起锅注水烧热,倒入上海青,焯煮约1分钟至熟捞出。
6#65380;炒锅热油,加入蒜末、姜片、葱白炒香,倒入煮好的虾仁。加少许料酒炒匀,倒入适量清水。
7#65380;煮开后加入蚝油、老抽、盐、味精、鸡粉,炒匀,再倒入豆腐块炒匀,煮片刻,加水淀粉勾芡,倒入葱叶炒匀。盛入装有上海青的盘即成。
豆芽炒韭菜
材料:韭菜1把,绿豆芽300克,胡萝卜半根,盐1克,生抽2勺,醋1勺,葱姜适量
做法:
1.绿豆芽洗净控干水分,胡萝卜去皮切丝,韭菜择洗净切成小段备用。
2.锅中放入适量的食用油,油热后放入葱花和姜丝煸香,先倒入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝半熟。胡萝卜用油煸炒过后,营养更易被人体吸收。
3.倒入韭菜翻炒匀,加入盐和生抽煸炒均匀。韭菜很容易熟,所以这一步不需要很长时间。
4.最后倒入绿豆芽,撒些香醋,豆芽稍变软即可出锅。
这几道菜口味比较清淡,适合夏季食用,鲜香可口,非常不错,喜欢的话就赶快试试吧!
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