机械网--兰州牛肉面健康从碗做起
一位外地朋友近日来兰州,在品尝本地名牌小吃牛肉面时非常惊讶,他没想到在偏远的西北,一个正待大开发的城市,竟超前使用了“健康碗”,一种经过专业公司清洗、消毒、装在密封袋里的碗。
“健康碗”来自兰州春天餐具消毒公司。据卫生防疫部门有关人员介绍,这种碗在与顾客“见面”之前,都经过65℃碱水浸泡,清水冲洗,85℃高温高压水冲洗,380℃高温烘干和红外线消毒等一系列严格工序,然后用经过Y射线消毒的包装纸密封包装百分之百地消灭各种病菌,完全达到国家餐(饮)具消毒标准。据了解,北京、上海、广州、深圳等地尚无这种“健康碗”,只有武汉、桂林等城市有过尝试,在西北地区,兰州还是头一个。
牛肉面是兰州人最喜欢吃的“家常便饭”,但名闻遐迩的牛肉面长期以来却难以吃得让人放心,因为遍布街头的大小牛肉面馆大多没有餐具消毒设施,或者餐具消毒仅仅流于形式,因此不少吃牛肉面的人常常带着自家的碗或者百般叮属服务员:“用面汤烫一下”。“健康碗”的出现,有效地解决了这一问题。
“健康碗”受到兰州市民的欢迎。春天消毒公司负责人,毕业于华东医科大学卫生防疫系的彭平先生告诉记者,“健康碗”面市不到一年,兰州就有130多家牛肉面馆用上了这种碗,每天用量在两万多只以上,前景十分看好。对食客而言,虽增加了0.2元钱,但吃得既舒心又放心;对牛肉面馆来说,这种碗由公司统一购置,送货上门,餐具用完后,定时回收,面馆老板省了洗碗的人工和开支,何乐而不为呢?
兰州市区有700多家牛肉面馆,每天吃牛肉面的人达10万人次,市场需求十分旺盛,目前甘肃各地客商纷纷前来洽谈引进,兰州市内又建起了两个这样的厂,眼下“健康碗”只针对牛肉面区,用不了几年厂房拆迁补偿标准明细,它将覆盖街头所有的不具备消毒条件的餐饮经营摊点,市环保局负责人说,他们将在市民中大力宣传,提倡使用“健康碗”,因为它不但能减少一次性餐具和塑料制品所带来的资源浪费,更重要的是对保护环境极其有利房屋征收补偿政策。(记者王丽萍)
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