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新华网：德化陶瓷牵手金门高粱酒

目前市场上的各种红酒、白酒多为玻璃瓶装。用玻璃瓶装酒究竟有没有缺陷？有没有可能用瓷器做的酒瓶装酒呢？近日，记者在瓷都德化采访时了解到，德化陶瓷业界与金门高粱酒业界正在进行一场瓷与酒的联姻。德化陶瓷温润洁白、名满天下，金门高粱酒风味醇正、柔顺净爽，业界人士说，两者的结合定会相得益彰。

瓷器酒瓶需过三道“坎”

裘见乐是台湾联宏科技中国大陆联络处代表。自1988年第一次来到大陆后，这几年他开始专注研发瓷器酒瓶。见到记者，他连夸德化的瓷土好，说：“德化本地的高白土，收缩率适当，烧成的密度很高，是酒瓶的首选。”

他认为，玻璃瓶装酒的缺点在于密封性不够，容易漏酒漏气，且开封日久还会出现“馊化”现象，影响酒的品质。

裘见乐介绍道，要使瓷酒瓶不漏酒，首先要改变酒瓶材质的分子结构。一般瓷酒瓶的分子结构都是圆形的，由于有分子与分子之间的空隙存在，久而久之酒气就会挥发。而用德化的瓷土烧制酒瓶，温度控制在1310℃ 1330℃之间，使之达到结晶的临界温度，从而使分子的结构成为六边形，分子之间咬合紧密，杜绝了漏酒的可能性。

裘见乐专门为瓶口设计了一个双轨防漏结构。这种外表看起来直直的瓶口，需要引进台湾的注浆枪，把枪口伸到模具里面进行高压注射才能制作，目前德化还没有这种技术。瓶塞则选用具有世界专利并经过国家葡萄酒质量监督检验中心验证的塑胶合成瓶塞，瓶塞跟瓶口像齿轮一样连接紧凑，可以做到完全密封，防止酒香泄漏，保持酒的纯正味道。

裘见乐表示，瓷器酒瓶要成为酒瓶的主流，首先要选用好的瓷土烧制，德化瓷土在这方面具有天然的优势。其次要有先进的技术支撑，例如瓶肚跟瓶口连接的地方，在制坯的时候容易产生气泡，烧成后还是会漏酒，因此需要进行真空脱泡。目前，他已经从台湾带来几位师傅，指导德化的工人掌握这种技术。最后，还需要进行广泛的文化营销，使瓷器酒瓶真正为消费者所接受、喜爱。

瓷酒联姻相得益彰

在裘见乐看来，所有的酒都应该用瓷器酒瓶来装，陶瓷不但可以隔离自然界的阳光，阻止酒与光发生化学反应，更好地保持酒的品质，且酒喝完之后，陶瓷酒瓶还可用来做装饰品。

他说：“我们就是要做一种是酒瓶，但又绝不仅仅是酒瓶的东西，酒瓶也有它的文化内涵。”

德化县台办主任陈文记认为，瓷器做酒瓶，更深层的意义在于扩大两岸的科技、文化交流与合作。他表示，目前德化陶瓷业也面临转型和提升档次的问题，传统的西洋工艺瓷利润日益稀薄，而台湾的制瓷技术与德化各有所长，有互补性，要走出一条新路子，借与金门高粱酒合作的契机，开发酒瓶市场，开展与台湾的陶瓷技艺交流。金门酒业现在年产值有100亿新台币，并已在大陆注册商标，在厦门、福州、泉州已有销售门店，不久还将开拓北京、上海市场。金门高粱酒的酒瓶以玻璃瓶为主，面对洋酒的冲击，要用瓷瓶将高粱酒与洋酒区分开来，德化具有先天的优势，双方的合作可谓互惠双赢。

事实上，去年8月30日，德化县陶瓷同业公会就与金门县陶瓷学会签订了建立交流合作关系协议书，德化陶瓷职业技术学院与金门陶瓷厂签订了合作意向书。根据协议书及合作意向书，双方将本着互利互惠、双赢共荣的原则，建立机制性的产学研合作关系，加强资讯交流、投资合作及陶瓷艺术开发学术交流合作。双方联合在德化陶瓷职业技术学院设立艺术酒瓶设计室，共同为金门酒厂实业股份有限公司研发生产个性化酒瓶。

[憨鼠责编：谷莹]

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